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大米为什么要抛光 营养更易吸收

栏目: 通知公告 发布时间: 2019-05-31

  大米可以光亮是因为进行抛光的处置,当然进行抛光的大米是没有什么坏处,因为它可以让大米更加雅观,食用起来也是更加便利,营养更易吸收,所以抛光是重要的工序,不妨一起懂得下吧!

  

大米为什么要抛光 大米的营养 大米抛光的原因

  大米抛光的原因

  糙米碾成大米后,米粒的表面还带有少量糠粉,影响大米的外观品德、贮存性和制成米饭的口感。通过加入适量的水进行“抛光”,有利于彻底去除米粒表面上的米糠,还能使米粒表面淀粉胶质化,提高大米的光洁度,既改良大米外观效果,同时利于保留。

  目前,我国只允许应用相符相关国家标准的饮用水对大米进行抛光。所以,消费者在选购大米时,对那些特殊光明的大米,要进步小心性。

  

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  大米的营养

  米饭不仅能弥补我们的体力,而且含有丰盛的维生素B,缺少维生素B的人一般都会患上肝病,而且维生素B对解酒很有赞助,能预防酒精肝的形成。所以常喝酒的人都会发现,饮酒之前先来碗米饭填填肚子,不仅喝的时候好受,还不轻易醉哦。

  维生素B还对我们的消化功能维持有着重要的作用,这道大米丸子就是将大米蒸熟晾凉,然后用香油,寿司醋,盐调味然后团成丸子而成,酸甜咸香一样不差哦。

  大米除了能填肚子以外,还属于百搭食材哦,自身无味的特性以及厚实的口感让它可以和任何食材进行搭配。用大米和其余食材熬粥不仅能将其他食材的味道施展得酣畅淋漓,还能增强食材的口感,让营养充足的被我们吸收。

  

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  海鲜粥就是采取鲜虾和鱿鱼片,蛤蜊和大米制成,现将大米适量的水浸泡半小时后煮开,非常钟后放入虾,等虾发红的时候放入蛤蜊和鱿鱼片,等蛤蜊张口的时候粥就做好了,是不是很简略呢。

  大米不仅百搭,而且百变哦,作为主食的大米可以变成各种形态来刺激你的味觉。首先大米可以被制成面粉做成各种面食,面包等等,大米煮熟碾碎后还能够制成小朋友爱吃的米糕,用大米磨成粉,配合恰当的水还能做成甘旨的凉粉等等,只要你想得到,没有它变不到的哦。

  蒸米糕就是将大米泡半个小时然后煮烂,配合煮好的紫薯,红豆等等,参加白糖混杂匀称然后做成米糕蒸热就行了,非常美味可口哦。

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